• 营养配餐员
  • 01-健康最重要
  • 02-蔬菜
  • 03-营养学概论
  • 04-能量营养素
  • 05-宏量营养素
  • 06-蛋白质与碳水化合物
  • 07-碳水化合物与脂肪酸
  • 08-脂类
  • 09-胆固醇与钙吸收
  • 10-钙、镁、钾的含量与分布
  • 11-氯、铁、碘的含量与分布
  • 12-锌、硒的生理作用
  • 13-矿物质微量元素
  • 14-维生素A与D的功能
  • 15-维生素E与水溶性维生素的特性、代谢和生理功能
  • 16-消化功能障碍与叶酸缺乏症
  • 17-水
  • 18-膳食纤维
  • 19-膳食营养与孕妇营养
  • 20-孕妇食物营养与食品加工基础
  • 21-乳母营养
  • 22-婴儿营养
  • 23-幼儿与学龄儿童营养
  • 24-学龄儿童与青少年营养
  • 25-儿童肥胖与老年人营养
  • 26-老年人营养与谷类的营养成分
  • 27-谷类与豆类的营养价值
  • 28-蔬菜与水果的营养价值
  • 29-乳制品与禽蛋类的营养价值
  • 30-咸味与甜味调味品
  • 31-酸味、鲜味与香辛味调味品
  • 32-营养强化与保健食品
  • 33-膳食营养指导和管理概论
  • 34-肥胖症与心脑血管疾病的膳食防治
  • 35-其他慢性疾病的膳食防治
  • 36-膳食指南
  • 37-食物的消化吸收
  • 38-肠道的消化功能及膳食调查的内容和方法
  • 39-膳食调查
  • 40-食物热量及人体需要的能量
  • 41-食谱编制方法和餐次分配
  • 42-食谱定制及人体组织
  • 43-人体结构基础知识
  • 44-消化系统组成与功能
  • 45-循环系统组成及功能
  • 46-食品安全
  • 47-膳食平衡与科学配膳
  • 48-食品安全管理